Lưu trữ danh mục: Văn hóa

Văn hóa ẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận và thực tiễn

Monday, 25 February 2008 04:36 N.I. Niculin. Trà – biểu tượng của văn hóa phương Đông Người post bài:  esc TRÀ BIỂU TƯỢNG CỦA VĂN HÓA GIAO TIẾP PHƯƠNG ĐÔNG                                                                                         N.I.NICULIN Một người uyên bác về văn hóa truyền thống Việt Nam, nhà văn Nguyễn Tuân, vào đầu những năm 70, trong lúc chiến […]

Monday, 11 July 2011 16:02 Bùi Thị Ánh Vân. Một nét tinh hoa của ẩm thực Hà thành Người post bài:  MỘT NÉT TINH HOA CỦA ẨM THỰC HÀ THÀNH Bùi Thị Ánh Vân Là một quốc gia vùng nhiệt đới, Việt Nam có cơ hội thuận lợi cho phát triển nghành nông nghiệp trồng […]

Saturday, 28 August 2010 06:16 Phạm Thùy Linh. Một số nét tương đồng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam và Hàn Quốc Người post bài:  esc   MỘT SỐ NÉT TƯƠNG ĐỒNG TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM VÀ HÀN QUỐC Phạm Thùy Linh Văn hoá có sức mạnh gắn kết con người, […]

Sunday, 02 November 2008 20:49 Băng Sơn. Văn hóa ẩm thực – Văn và đời Người post bài:  esc VĂN HÓA ẨM THỰC – VĂN VÀ ĐỜI   BĂNG SƠN   Ăn để sống và sống để ăn là hai phản đề, hai cách sống, hai quan niệm rất khác xa nhau. Sống để làm […]

Wednesday, 29 October 2008 04:22 Hoàng Xuân Hãn. Món ăn Việt Nam đời xưa… Người post bài:  esc     MÓN ĂN VIỆT NAM ĐỜI XƯA THEO SÁCH THỰC VẬT TẤT KHẢO Hoàng Xuân Hãn Nấu nướng là một phần quan trọng của văn hóa. Những di tích thuộc về môn nầy là chứng chính […]

Thursday, 10 January 2008 15:12 Trần Ngọc Thêm. Ẩm thực & ẩm thực VN từ góc nhìn triết lý âm dương ẨM THỰC VÀ ẨM THỰC VIỆT NAM TỪ GÓC NHÌN TRIẾT LÝ ÂM DƯƠNG GS.TSKH. Trần Ngọc Thêm (Trường Đại học KHXH-NV, Đại học Quốc gia Tp. HCM)   Triết lý âm dương là […]

Văn vật ẩm thực đất Thăng Long

Giáo trình Văn hóa ẩm thực

Một số nét đặc sắc trong ăn uống hàng ngày của người Việt Nam

Món ăn đặc thù miền Nam